pronto in 20-25 minuti
INGREDIENTI
-
Pasta
-
Salmone (fresco, surgelato, affumicato)
-
Zucchine
-
Scalogno
- Pepe
- Erba cipollina
- Sale ed 1 cucchiaio di olio
E’ sicuramente un piatto unico con una buona quantità di zucchine (es. 3 zucchine in 2) e abbondante salmone.
PREPARAZIONE
Un cucchiaio di olio in padella e soffriggi lo scalogno per qualche secondo, aggiungi le zucchine tagliate a dadini piccoli.
Aggiungi sale e pepe ed il salmone tagliato anche lui a dadini. Io in questo caso ho usato quello selvaggio surgelato.
Nel frattempo cuoci la pasta...
FACOLTATIVO: mentre la pasta cuoce puoi pescare dal tegame qualche cucchiaio di zucchine e frullarle a parte con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scoli la pasta, la unisci alla padella con il sugo, aggiungi erba cipollina e mantechi con la cremina di zucchine. Ed ecco la tua pasta zucchine e salmone!
Mangiare con gusto, senza regole rigide, si può. Anche per un nutrizionista!
Questa ricetta è bilanciata e flessibile, pensata secondo i miei gusti e uno stile di vita sano.
Niente grammature: ognuno ha i propri bisogni, e ascoltarli fa la differenza.
Vuoi scoprire cosa può funzionare davvero per te?
Matteo Gentilini – Biologo nutrizionista
Esperto in Intuitive Eating Approach, accompagna le persone verso i loro obiettivi corporei, nel rispetto di un rapporto sereno e consapevole con il cibo.
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila sui social o inviala direttamente a chi pensi possa servire!