pronto in 20 minuti
INGREDIENTI
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Pasta
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Parmigiano o ricotta
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Melanzane
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Passata di pomodoro
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Scalogno
- Pepe e basilico
- Sale ed 1 cucchiaio di olio
Ti consiglio di far piatto unico mettendo una buona quantità di melanzane.
Se scegli la ricotta anziché parmiggiano sarà più saziante.
PREPARAZIONE
E’ un semplice sugo di pomodoro con melanzane.
Un cucchiaio di olio in padella e soffriggi lo scalogno per qualche secondo, aggiungi la passata e le melanzane.
Aggiungi sale e pepe.
Cuoci il sugo per circa il tempo che ci mette l’acqua a bollire e la pasta a cuocere, cioè circa 20 minuti. Verso fine cottura aggiungi qualche foglia di basilico.
Scoli la pasta, unisci il sugo ed aggiungi ricotta o parmigiano. Ecco la tua pasta con sugo di melanzane e parmigiano!
Mangiare con gusto, senza regole rigide, si può. Anche per un nutrizionista!
Questa ricetta è bilanciata e flessibile, pensata secondo i miei gusti e uno stile di vita sano.
Niente grammature: ognuno ha i propri bisogni e ascoltarli fa la differenza.
Vuoi scoprire cosa può funzionare davvero per te?
Matteo Gentilini – Biologo nutrizionista
Esperto in Intuitive Eating Approach, accompagna le persone verso i loro obiettivi corporei, nel rispetto di un rapporto sereno e consapevole con il cibo.
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