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Matteo gentilini

Nutrizionista Rimini

Hai provato tante diete.
Ora è il momento di capire cosa funziona davvero per te.

Se ti sei sentitə frustratə, in colpa o bloccatə davanti al cibo, sappi che non sei solə.
Se ti sei stufatə di regole rigide ed iper-dettagliate, sei nel posto giusto. 

Che tu abbia già provato tante diete o stia cercando di capire da dove iniziare, esiste un approccio che non parte da quello che devi togliere, ma da quello che meriti di riscoprire.

Non riceverai diete rigide ma soluzioni personalizzate

Costruiremo nuove abitudini per diventare autonomə

Ti accompagnerò passo dopo passo a costruire un rapporto sereno col cibo

Imparerai a distinguere tra fame fisica ed emozioni e a gestire entrambe con consapevolezza

Ti guiderò a raggiungere i tuoi obiettivi in modo sano e sostenibile

Perchè non una dieta?

L’evidenza scientifica in ambito nutrizionale dice che:

●  Oltre l’80% delle persone che iniziano una dieta dimagrante riprende il peso perso entro 3-5 anni (pmc.ncbi.nlm.nih.gov)

●  La restrizione alimentare aumenta il rischio  “abbuffata → colpa → nuova dieta”, soprattutto in bambini ed adolescenti (pmc.ncbi.nlm.nih.gov)

●  Le diete spesso peggiorano il rapporto con il cibo (pmc.ncbi.nlm.nih.gov) e ti allontanano dall’ascolto del tuo corpo

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Le evidenze ci mostrano che non basta guardare solo a cosa mettiamo nel piatto: serve lavorare anche sul rapporto con il corpo, con il cibo e con le emozioni. Per questo utilizzo l’Intuitive Eating Approach® (IEA), un innovativo modello di educazione alimentare che colma i limiti del modello tradizionale. Nella tabella qui sotto trovi il confronto tra dieta tradizionale ed IEA.

 

DIETA TRADIZIONALE

Stile prescrittivo ed impositivo
  • La pratica dell’IEA negli anni è stato associato a riduzioni notevoli del rischio di binge eating e di altre pratiche alimentari dannose (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  • Si focalizza anche sul perché, quando e come mangi
  • Mira a raggiungere i tuoi obiettivi ricostruendo o preservando un rapporto sano e sereno con il cibo
  •  Si fonda su ristrutturazione delle abitudini, ascolto corporeo, consapevolezza e flessibilità nel mangiare
  • Può essere efficace anche nel tempo perché ti rende autonomə
  • Permette di sviluppare fiducia in sé stessi e nel proprio corpo e promuove un approccio non giudicante verso sé stessi
  • Integra la dimensione emotiva, psicologica e relazionale legata al cibo

IEA

Stile collaborativo e centrato sulla persona
  • Studi suggeriscono che diete ripetute o rigide possano danneggiare la salute fisica e mentale e aumentare il rischio di disturbi alimentari (cambridge.org)
  • Il focus è unicamente su cosa e quanto mangi
  • Mira a raggiungere obiettivi di salute anche se può indurre conflittualità e sensi di colpa
  • Si fonda su schemi alimentari predefiniti e rigide regole nutrizionali
  • Può essere efficace nel breve, ma quasi mai nel tempo perché ti rende dipendente da regole esterne
  • Può generare senso di colpa e svalutazione quando non si riesce a stare nelle regole imposte e si recupera peso
  • Tende a considerare il comportamento alimentare unicamente come razionale e oggettivo
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La mia storia

Inizio nel 2014 con l’entusiasmo di un ragazzo di 25 anni e la paura di chi ancora non sa se quella sarà davvero la sua strada. Con una solida formazione, esperienze all’estero e una buona dose di coraggio, muovo i primi passi in studio.
Se ripenso oggi alle prime consulenze… mi vengono i brividi! Ma del resto questa è una professione che nessuno ti insegna: da qualche parte bisogna iniziare.

Passano i mesi, poi gli anni. Con responsabilità e dedizione il lavoro cresce e lavoro tanto, convinto che la dieta fosse la risposta a tutto. Studiavo, creavo piani perfetti, contavo calorie, scrivevo ricette.
I pazienti più motivati ottenevano ottimi risultati, altri restavano intrappolati nel loop della dieta tra frustrazione e sensi di colpa.

Ed è lì che mi sono chiesto: “È davvero questo il modo giusto per aiutare le persone?”

💡 La svolta è arrivata con l’Intuitive Eating Approach (IEA). Ho capito che non basta dire cosa e quanto mangiare: serve ascoltare, comprendere, lavorare sulle abitudini, riscoprire i segnali del corpo.

🎯 Oggi accompagno le persone a raggiungere i loro obiettivi senza diete rigide, liberandosi dai sensi di colpa e ritrovando un rapporto sereno e piacevole con il cibo.
Il mio obiettivo è che ogni persona possa tornare a fidarsi del proprio corpo e vivere l’alimentazione con più libertà e serenità, nel corpo che realisticamente desidera avere.

Quando dici "voglio dimagrire", cosa stai davvero chiedendo a te stessə?

Forse da anni insegui un numero sulla bilancia.
Forse ti senti in lotta con il tuo corpo, con il cibo, con la fame.
E forse pensi che solo dimagrendo potrai sentirti finalmente “abbastanza”.
Lascia che ti dica una cosa.
Non ti serve un altro piano alimentare.
Ti serve un percorso che parta da te, da quello che vivi, da quello che senti.
È da lì che inizieremo a lavorare.

Chi sono e la mia formazione

 🎓 Formazione accademica e scientifica
     ●    Laurea in Scienze della Nutrizione  110/110 e lode
     ●    Esperienze di ricerca scientifica all’estero (progetto a Copenaghen)
     ●    Aggiornamento continuo in ambito nutrizionale

 💼 Esperienza professionale
     ●    Biologo Nutrizionista da oltre 10 anni
     ●    Oltre 2000 persone accompagnate in percorsi personalizzati
     ●    Approccio professionale scientifico, empatico e basato sull’ascolto

🗣 Specializzazione in IEA®
     ●    Percorso formativo completo: livelli 1, 2 e corso residenziale intensivo
     ●    Integrazione quotidiana dell’IEA® nella pratica clinica
     ●    Precisione scientifica mantenuta e arricchita da nuovi strumenti 

Il Giornalino del Nutrizionista