trifolati

Funghi trifolati

Ingredienti:
100g di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
prezzemolo in quantità
1 pizzico di sale
½ limone spremuto
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Preparazione
Taglia i funghi grossolanamente. In una padella antiaderente soffriggi l’aglio con filo d’ olio d’oliva extravergine. Dopo poco aggiungi i funghi, un pizzico di sale e copri con un coperchio.

Controlla spesso che il liquido di cottura non venga a mancare e in caso aggiungi un pò d’acqua.
Dopo circa 10 min i funghi dovrebbe essere cotti ma croccanti (ovviamente se sono freschi), aggiungi il prezzemolo, del limone spremuto ed ecco qua il tuo contorno… 

Matteo Gentilini
Biologo nutrizionista

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