Difficoltà: facile
| Ingredienti: Farro o orzo Cavolo nero lessato Mandorle Sale e pepe Olio extravergine di oliva Pesto di pomodorini |
Ingredienti Pesto di pomodorini per 2 persone: 80 g Pomodorini secchi 1 CC di pistacchi sgusciati 1 CC di prezzemolo Olio extravergine di oliva Parmiggiano |
Preparazione
Prima cosa è mettere a bollire il cereale e poi in un tegamino bollire i pomodorini per 10 minuti. In una padella chiusa con il coperchio far lessare il cavolo nero con 2 dita di acqua fino alla consistenza gradita.
Frullare i pomodorini con il altri ingredienti presenti.
Usare questa salsa per condire il cereale e guarnire con cavolo nero e mandorle tritate grossolanamente.
Matteo Gentilini
Biologo nutrizionista
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