Ingredienti:
- 200 g di banana molto matura
- 2 uova medie
- 1 cucchiaio di farina integrale (o tipo 2)
- Frutta secca
- Frutta fresca
Per guarnire utilizzare frutta, frutta secca o un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti.
Preparazione:
Sbucciare una banana matura e schiacciare molto bene la polpa con i rebbi di una forchetta.
In una ciotola, unire la polpa di banana schiacciata ed amalgamare con le due uova e la farina.
Ungere con un tovagliolo intinto di olio di oliva extravergine la padella e poi scaldarla. Quando sarà calda, versare a cucchiaiate la pastella di banana, avendo cura di mantenere una certa distanza tra un pancake e l’altro.
Cuocere i pancake per 3-4 minuti, rigirandoli per un paio di volte con una paletta.
Servire i pancake di banana caldi, insieme a frutta fresca.
Ottimi anche con una spruzzata di cacao in polvere e/o di cannella.
Guarnire il piatto con frutta fresca e frutta secca
Matteo Gentilini
Biologo nutrizionista
POTREBBE INTERESSARTI
 |
“Al mattino che emozione, c’è la prima colazione” |
2,757 total views, 1 views today