Difficoltà: facile

Ingredienti:
Farro o orzo
Cavolo nero lessato
Mandorle
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva
Pesto di pomodorini
Ingredienti Pesto di pomodorini
per 2 persone:

80 g Pomodorini secchi

1 CC di pistacchi sgusciati
1 CC di prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Parmiggiano 

Preparazione
Prima cosa è mettere a bollire il cereale e poi in un tegamino bollire i pomodorini per 10 minuti. In una padella chiusa con il coperchio far lessare il cavolo nero con 2 dita di acqua fino alla consistenza gradita.
Frullare i pomodorini con il altri ingredienti presenti.
Usare questa salsa per condire il cereale e guarnire con cavolo nero e mandorle tritate grossolanamente.

Matteo Gentilini
Biologo nutrizionista

1,246 Visite totali, 6 visite odierne